A tökéletesen ropogós amerikai csokis keksz 6 titka

Az amerikai csokis keksz, eredeti nevén a chocolate chips cookie, nem véletlenül ilyen népszerű világszerte: ez az egyszerűen és gyorsan elkészíthető, két harapással befalható finomság megédesíti a mindennapokat. Süssünk belőle nagy adagot, hogy mindig legyen belőle tea, kávé, kakaó mellé, vagy, ha egyszerűen csak ránk tör az édesség utáni vágy! Máris mondjuk, hogyan lesz százszor jobb, mint a bolti!

Bár a bolti csokis kekszek is finomak tudnak lenni, azért mint mindenből, ebből is a házi a legjobb. Mutatjuk, hogyan készül a gyerekek és felnőttek egyik legnagyobb kedvence, az amerikai csokis keksz, azaz a chocholate chips cookie, és rögtön adunk is néhány tippet a tökéletes végeredményhez.

6+1 tipp a tökéletes amerikai csokis kekszhez

1.  Minél magasabb a fehér cukor aránya a barnáéhoz képest, annál ropogósabb lesz a keksz.
2.  Néhány grammal megnövelhetjük a receptben előírt vajmennyiséget is, hogy ropogósabb cookie-t kapunk
3.  A száraz hozzávalókat fakanállal vagy spatulával forgassuk a nedves masszába, és csak addig keverdjük, amíg éppen összeáll a tészta.
4.  Sütés előtt tegyük be a masszát a hűtőbe 1-2 órára. Ezalatt a beledolgozott vaj megkeményedik, ami tömörebb textúrát eredményez.
5.  Az evőkanállal adagolt tésztahalmokat nyomkodjuk laposabbra, hogy jobban átsüljenek.
6.  Melegítsdük elő a sütőt 200 fokra, és süssük a kekszeket 9-10 percig. Minél forróbb a sütő, annál ropogósabbra sül a keksz. A ropogós cookie azonban könnyen kiszárad, ezért figyeljük az órát: általában 10 perc elég! Miután kivettük a sütőből, még keményedik.

+1: A cookie frissen a legfinomabb és rendszerint gyorsan el is fogy. Ám ha marad pár darab, akkor fém süteményes dobozban a legjobb tárolni. Kevésbé szárad ki, ha egy szelet kenyérrel együtt csomagolod el.

Fotó: Mindmegette

Amerikai csokis keksz – alaprecept

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
•  1 ek sütőpor
•  1 csipet só
•  12 dkg szobahőmérsékletű vaj
•  6 dkg cukor
•  6 dkg barna cukor
•  1 db tojás
•  20 dkg étcsokoládé pasztilla

Elkészítés:

1.  Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
2.  A vajat habosítsuk ki a cukrokkal, majd adjuk hozzá a tojást és keverjük el benne.
3.  Végül keverjük bele a lisztkeveréket és fél pingponglabda nagyságúra adagoljuk ki egy sütőpapíros tepsire.
4.  175 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt süssük meg. Ha kihűltek a kekszek, rögtön ehetjük is. Légmentesen lezárva el is tehetjük.

A legjobb amerikai csokis keksz recepteket itt gyűjtötte csokorba a Mindmegette, videót is mutatnak!